Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Kebuli Gurih Ngeprul (Versi Daging Sapi Empuk) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Kebuli Gurih Ngeprul (Versi Daging Sapi Empuk) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Kebuli Gurih Ngeprul (Versi Daging Sapi Empuk), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Kebuli Gurih Ngeprul (Versi Daging Sapi Empuk) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Kebuli Gurih Ngeprul (Versi Daging Sapi Empuk) adalah 8 -9 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Kebuli Gurih Ngeprul (Versi Daging Sapi Empuk) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Kebuli Gurih Ngeprul (Versi Daging Sapi Empuk) memakai 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tidak semua orang suka nasi kebuli yang pakai bahan dasar daging kambing. Kali ini saya coba pakai daging sapi supaya bisa dinikmati banyak orang..😊 Terinspirasi dari bahan-bahan yang dipakai ci Xander. Untuk eksekusinya banyak modifikasi dari beberapa bahan dan teknik pemasakan. Masak kebuli daging ini sebenarnya cuma rempong di awal buat nyiapin bahan, tapi selebihnya akan praktis karena bumbunya all in one (hasil kuah ungkepan daging dipakai buat tanak beras). Agak berbeda dengan jumlah takar air di resep nasi kuning yang sudah diupload.. Kalau kunci resep saya di takaran beras : bumbu kebuli = 5 cup beras : 1.25 L Supaya hasil beras lebih panjang, beras direndam dulu 20 menit sebelumnya. Saya gak pakai kismis karena ga suka. Voila! Beneran sukses. Hehe .. Laziiissss dong! Ini lahap banget orang rumah yang pada picky..🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Kebuli Gurih Ngeprul (Versi Daging Sapi Empuk):

1. 5 cup beras basmati (sekitar 800an gr)
2. Bumbu halus untuk tumisan:
3. 12 butir bawang merah
4. 7 siung bawang putih
5. 1/2 butir pala
6. 6 buah cabe merah besar (buang biji)
7. Bumbu tambahan tumisan:
8. 1/2 sdt adas (halus/ bubuk)
9. 1/2 sdt kapulaga (halus/ bubuk)
10. 3 butir cengkeh
11. 3 buah bunga lawang
12. 1 batang kayu manis
13. 1 sdt merica (halus/ bubuk)
14. 1 sdt ketumbar (halus/ bubuk)
15. 1 sdm bubuk kari
16. Proses daging:
17. 1 kg daging sapi (saya pakai iga, potong sesuai selera)
18. 3 liter air
19. 4-5 lembar daun salam
20. Bumbu lain-lain:
21. 1 sdm pure tomato
22. 5 sdm santan kelapa (bisa pakai yang coconut cream)
23. Secukupnya garam
24. Sejumput gula
25. Bahan pelengkap:
26. Acar timun/ timun yang dipotong
27. Sambal bawang
28. Bawang goreng
29. Kecap manis (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Kebuli Gurih Ngeprul (Versi Daging Sapi Empuk)

1

Bersihkan daging sapi (yang paling enak ada di bagian sapi juicy berlemak) yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Rebus dengan air dan daun salam hingga mendidih, lalu kecilkan api. Lakukan proses perebusan dengan api kecil sambil saring lemak-lemak yang mengambang hingga kaldu daging keluar (sekitar 1/2-1 jam).

2

Haluskan bahan bumbu halus untuk tumisan. Tumis bersama dengan bumbu tambahan tumisan hingga matang dan beraroma.

3

Masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan daging. Aduk-aduk. Tambahkan bumbu lain-lain (pure tomato, santan kelapa, garam, dan gula). Koreksi rasa. Biarkan hingga bumbu meresap dan empuk.

4

Jika sudah meresap dan empuk, saring 1.25 liter air ungkepan. Bumbu yang tersaring bisa digunakan untuk bumbu oles (karena daging iga tidak digoreng, namun di grill).

5

Siapkan grill pan yang sudah dioles minyak. Tata daging sapi di atas grill, lalu oles-oles dengan bumbu oles dan balik-balik hingga permukaan daging terpanggang penuh. (Jika suka, bumbu oles bisa ditambah dengan kecap manis untuk memperkuat rasa)

6

Di sisi lain, cuci beras basmati sebanyak 2x. Lalu diamkan 20 menit. Setelah itu, tuang 1.25 liter air saringan ungkepan ke dalam rice cooker. Aduk-aduk berasnya. Lalu tekan tombol "cook" hingga proses selesai.

7

Jika nasi sudah matang. Aduk-aduk nasinya. Lalu tutup kembali rice cooker hingga tanak sempurna sekitar 10 menit. Pindahkan ke dalam wadah nasi.

8

Siap disajikan dengan pelengkap! :)

9

Oh ya, masih dapat sisa kuah ungkepan (pas dapat 1.5 L). Bisa buat nasi kebuli lagi untuk 6 cup 😂.. dan tambahan bumbu grill kebuli..NO WASTE banget! Bisa nih, alternatif pakai ayam goreng/lauk lainnya. Untuk dapat ungkepan sebenarnya agak tricky saat nambah air rebusan ya. Yang terpenting paling minimum kuah bisa cukup buat tanak beras.. maksimumnya bisa nambah air 1.5-2x dari tingginya daging sapi di dalam panci.. Tetap perhatikan rasa 😊