Nasi Kebuli

Dipos pada March 2, 2022

Nasi Kebuli

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Kebuli yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Kebuli yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Kebuli, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Kebuli enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Kebuli sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Kebuli memakai 29 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi itu lagi pingin bikin Nasi Kebuli.. apalagi anak laki2 mbarep sedang bikin roti maryam. Cocok wes. Nanti kelebihan kuahnya bisa buat teman makan roti maryam. Ini tips supaya tidak sering belanja ke pasar ๐Ÿ‘‰ Daging kambingnya bisa beli banyak lalu di presto semua, bagi2 ke dalam wadah bersih untuk sekali masak, simpan di dalam freezer. Kalau butuh tinggal dibumbui saja.๐Ÿ™‚ #PejuangGoldenApron3 Minggu ke #7 13072020 #CookpadCommunity_surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo #CookpadIndonesia #Konichiwa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Kebuli:

  1. 1 kg daging kambing/ sampil kambing
  2. 1.5 liter air untuk merebus/ presto
  3. 500 gr beras basmati
  4. 2 sdm minyak samin
  5. 4-5 Lombok merah utuh
  6. 2 serai
  7. 6 lembar daun kare/salam koja
  8. 1 buah Loomi/ Jeruk kering
  9. 1 batang kayu manis
  10. 10 butir kapulaga utuh
  11. 5 buah cengkeh utuh
  12. 2 sdm gula
  13. 2-3 sdm garam
  14. 1 sdt kaldu jamur bubuk
  15. 2 buah tomat besar
  16. 1 sachet kara
  17. 4 sdm susu bubuk
  18. 100 ml air untuk mengencerkan kara
  19. Bumbu halus:
  20. 1 butir bawang bombay besar
  21. 10 siung bawang putih
  22. 10 bawang merah
  23. 1 ibu jari jahe
  24. Bumbu kering:
  25. 1 sdt jintan
  26. 1,5 sdt ketumbar
  27. 1 sdt merica
  28. 5 butir kapulaga
  29. 3 buah cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Kebuli

1
Presto kambing dengan 1,5 lt air hingga empuk. Siapkan bahan2 lainnya
Nasi Kebuli - Step 1
Nasi Kebuli - Step 1
2
Bumbu kering: Cuci semua didalam saringan, sangrai diatas wajan tanpa minyak hingga airnya kering kemudian haluskan. Buang kulit kapulaganya, giling hingga halus.
Nasi Kebuli - Step 2
3
Kupas bahan bumbu halus, kemudian chopper/ blender hingga halus.
Nasi Kebuli - Step 3
4
Blender tomatnya.
Nasi Kebuli - Step 4
5
Tumis bumbu halus dengan minyak samin hingga harum, lalu masukkan serai, daun kare, lombok, kayu manis, cengkeh utuh, dan loomi.
Nasi Kebuli - Step 5
Nasi Kebuli - Step 5
Nasi Kebuli - Step 5
6
Masukkan tomat yg sudah diblender. Masukkan juga bumbu bubuknya. Kemudian tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
Nasi Kebuli - Step 6
Nasi Kebuli - Step 6
7
Masukkan kambing dan kuahnya kedalam wajan. Umi ganti wajan yg lebih besar yaa...masak hingga bumbu terserap kedalam dagingnya. Sementara itu cuci beras basmati dan rendam hingga 30 menit.
Nasi Kebuli - Step 7
Nasi Kebuli - Step 7
8
Setelah bumbu tadi siap masukkan santan yang terdiri dari kara, air dan susu, aduk rata dan masukkan kedalam bumbu kambing, aduk rata pelan2 dan tunggu sekitar 15 menit dengan api sedang hingga mendidih.
Nasi Kebuli - Step 8
Nasi Kebuli - Step 8
9
Keluarkan daging kambingnya dari kuali, langsung masukkan kedalam penggorengan/frypan. Sat kan dulu air kuahnya, baru ditambahi minyak sayur, goreng hingga agak kering permukaannya boleh kering sekali, disini selera.
Nasi Kebuli - Step 9
Nasi Kebuli - Step 9
10
Kuahnya ditakar 1l, pindahkan ke panci tebal atau panci yang di alas bawahnya dengan plat supaya nasi ngga cepat gosong.. Isi dengan beras basmati yang sudah direndam air tapi tiriskan dulu airnya ya.. aduk hingga kuah berasnya mendidih ratakan. Tutup panci, lalu Kecilkan apinya ke suhu paling kecil. Tutupnya harus kedap misalnya ini umi pakai tutup yang berat atau diberi pemberat atasnya supaya uapnya tidak keluar.
Nasi Kebuli - Step 10
Nasi Kebuli - Step 10
Nasi Kebuli - Step 10
11
Nb: jika kuahnya tadi itu kelebihan, lebih dari 1 L maksudnya,.. kelebihannya bisa dijadikan teman makan roti maryam.. sedaapp๐Ÿ˜๐Ÿ‘Œ
Nasi Kebuli - Step 11
12
Tunggu sampai 20 menit jangan dibuka buka. Setelah itu baru dibuka boleh dilihat teksturnya apakah sudah matang nasi nya. Jika belum matang bisa ditutup lagi selama 10 menit. Jika sudah matang, hidangkan dengan kambing goreng diatasnya.
Nasi Kebuli - Step 12
Nasi Kebuli - Step 12

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Kebuli dan Kambing Lada Hitam

Nasi Kebuli dan Kambing Lada Hitam

Ini merupakan pertama kali masak nasi kebuli, dg modal sok tau dan bumbu ala saya jadilah deh hehe #5resepterbaruku

10 porsii
45 menit
Nasi Kebuli Kambing

Nasi Kebuli Kambing

Tibaยฒ dapat tantangan dari suami buat bikin menu ini๐Ÿ˜ฌ Kemarin habis beli ternyata rasanya ngga sesuai ekspetasi suami dan anakยฒ๐Ÿ˜… Mumpung masih #DiRumahAja #FestivalRamadanCookpad Juga kebetulan ikut tantangan #MudikOnline Biasanya kalau pas ngumpul lebaran, suka beli menu ini buat dimakan barengยฒ keluarga. Ya akhirnya bikin sendiri aja lebih puas menikmatinya๐Ÿ˜‹๐Ÿ‘ #TiketMasukGoldenApron3

Nasi kebuli resep asli bukan KW

Nasi kebuli resep asli bukan KW

Ni resep Nasi kebuli asli ya turun temurun Dari kel Saya yg asli yaman, bukan resep kebuli ala ngarang bebas , bisa ganti ayam, kalo pake daging kambing di rebus dulu sampe 1/2 empuk jangan sampe empuk solanya nanti kalo di rebus pake bumbu takutnya ancur dagingnya kalo pake ayam gak usah di rebus dulu, dimasak langsung sama bumbu

Nasi Kebuli Ricecooker

Nasi Kebuli Ricecooker

Kemarin si bungsu ulang tahun, salah satu favoritnya nasi kebuli, kalau makan ini semangat sekali ๐Ÿ’ช Saya bikin simple saja sesuai bahan yang ada di rumah. Biasanya saya pakai daging iga 500 gr, tapi ini cuma ada daging sop 250 gr. Oiya, bila ingin agak merah tambahkan cabe merah kriting di bumbu halus kira2 3-4 buah. Barokallah fii umrik anak umi lanang yg special, semoga Allah selalu melindungi ๐Ÿคฒ #CookpadCommunity_Jakarta

4 1/2 cupberas
1,5 jam
Nasi Kebuli Bashmati (kambing)

Nasi Kebuli Bashmati (kambing)

Ada temen yang jual share bashmati sama bumbu kari nya . Hmm penasaran sama yang nasi yang panjang-panjang rasanya gimana ya ๐Ÿ˜‚. Beli nya mah udah lama, nunggu daging qurban . Alhamdulillah kebagian kambing . Eksekusi laah!!! Pake magic com ajah ๐Ÿ˜ #FestivalResepAsia #TimurTengah #DagingKambing

Nasi Kebuli

Nasi Kebuli

Bismillah.. Jum'at Mubarak Gegara bikin sambal Nanas, jadi bikin Nasi Kebuli deh.. Hihihi, alesan ๐Ÿค—๐Ÿค— Ini udah kesekian kali bikin nasbul (aku setengah dari resep). Pernah bikin yang versi ricecooker. Tapi kalo yang sekarang versi konvensional, beras nya diaron biasa.. Enak semua sih, cuman kalo pakai yang cara ini nasinya lebih kering (gak benyek). Sementara kalo pakai ricecooker lebih praktis, dan hemat waktu. Berpulang pada selera yaa ๐Ÿ˜๐Ÿ˜ Dan saat mengukus nasi, aku kasi alas daun pisang supaya wangi, plus daun pandan ๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š Selain itu juga tambahan perasan air jeruk nipis biar nasi gak mudah basi.. Yukk langsung cekidot resepnya yaah! ๐Ÿ˜‰๐Ÿ‘Œ

Nasi kebuli ayam

Nasi kebuli ayam

#PejuangGoldenBatikApron #Minggu ke-3 Akhir2 ini saya sibuk vaksinasi covid-19,,jadwal padat. Nasi kebuli ini request waktu anak ultah awal oktober, resepnya lihat di youtube@Uli's Kitchen. Enak,, mantap๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹

Nasi Kebuli

Nasi Kebuli

Selamat Hari Raya Idul Adha Minal Aidin wal Faidzin buat semua yang merayakanya๐Ÿ˜, hari ini masak nasi kebuli buat tamu tamu di rumah, Alhamdulillah ludes g bersisa, jadi seneng deh Ini salah satu menu favorit di rumah, simpel dan aroma rempah bikin nagih. #CookpadIndonesia #DirumahAja #MasakAsyik #MasakanRumahan #OlahanDagingSapi #MasakanTimurTengah #NasiKebuli

Jalatoh (Acar Nasi Kebuli)

Jalatoh (Acar Nasi Kebuli)

Udah mau idul adha nih bun, yang mau bikin nasi kebuli bisa banget nih nyicil dulu bikin acarnya ๐Ÿ˜…๐Ÿ‘Œ. Pas banget lagi nemu nanas di tukang sayur cus makin seger lah pokoknya yah. #PosbarIdaman #Cookpadcommunity_malang

Nasi Kebuli Ayam Rice Cooker dengan beras biasa

Nasi Kebuli Ayam Rice Cooker dengan beras biasa

Ceritanya lagi kepengen makan nasi kebuli tapi mager dan lagi PPKM juga dari pada pas jalan di berentiin pol PP terus di suruh puter balik hadeeeh hahahaa

Nasi Kebuli Kambing #kitaberbagi

Nasi Kebuli Kambing #kitaberbagi

Alhamdulillah rezeki idul adha tahun ini bisa berbagi dengan orang orang terdekat, dapet resep dari Ummi Henny Abdullah. Alhamdulillah tetangga dan saudara bilang enak semua. Senang sekali. Kali ini sayapun ingin berbagi dengan sahabat cookpad semua, semoga suka.

Nasi kebuli ayam

Nasi kebuli ayam

Liat hidangan di pengajian..nasi kebuli kambing.. Jadi pengen...secara belum pernah makan... Hehe.. Liat resep sana sini... Coba buatlah...

2 porsi
60 menit
Nasi kebuli

Nasi kebuli

Dapet daging kurban bnyak bgt bingung mau dimasak apa finally tbtb pngen nasi kebuli ๐Ÿ˜

7 porsi
3 jam
Nasi Kebuli Ultah Dek Alya

Nasi Kebuli Ultah Dek Alya

16 Orang
1 jam 30 menit
Sambal Nasi arab (Kebuli, Mandhi, Briyani, dll)

Sambal Nasi arab (Kebuli, Mandhi, Briyani, dll)

Masih ada sisa bumbu nasi kebuli di freezer, akhirnya tadi kita masak nasi kebuli aja, nah biar lengkap kita bikin sekalian dong sambelnya, pedes asam segerrr... Ngimbangin rasa nasi arab yg kaya akan rempah ๐Ÿ˜‹ Source: Noof's Kitchen #Cookpadcommunity_semarang #Semangcookhokya

Nasi kebuli Daging Sapi

Nasi kebuli Daging Sapi

Ada emping lupa ke foto.hehe.. #TiketMasukGoldenapron3 #PejuangGoldenApron

20 porsi
Nasi kebuli ayam

Nasi kebuli ayam

Nasi Kebuli ayam & ayam panggang. Alhamdulillah meski bukan kebuli mutton tapi berhasil bikin anak2 makan kembulan dengan lahap (kalo kambing malah anak2 ga suka). Bagus lah...gayung bersambut, anak2 ga suka kambing & emaknya happy ga ngerogoh dompet dalem2 ๐Ÿ˜ Ayam bakar juga sebenernya bukan padanannya, tapi karena anak2 sukanya ayam bakar ya sudah eksekusi aja ayam bakar buat lauknya. Dan...ada kurang lagi yakni acar buat seger2 karena yg doyan kecut cuma emaknya aja. Daripada maksa bikin tapi abis itu mesti tanggung jawab ngabisin acar setoples mending ga usah aja lah...cukup barengin krupuk udang aja makannya hihihi

Nasi Kebuli Ayam Ala-ala

Nasi Kebuli Ayam Ala-ala

Ada satu hal yang dirindukan di musim pandemi ini yaitu pergi ke pameran buku. Iyak, pameran buku selalu memberi pengalaman indah bagi saya. Buku yang dibeli sih gak sampe setroli, cuma beberapa biji tapi selalu membuat hati hepi. Nah, di pameran itu ada lapak yang selalu membuat saya nyengir karena nama dan tagline yang mereka pilih yaitu Toko Kebul, toko buku tidak lengkap. Iya memang beneran sih ini lapak gak lengkap, gak empat sehat lima sempurna gitu tapi entah mengapa betah aja nongkrong disana. Penjaganya yang terdiri dari beberapa anak muda itu sungguh komedi, persis dengan nama toko bukunya, kebul alias debu. Beda kalo di ranah masakan, kebul bila ditambahi akhiran -i niscaya menjadi sebuah menu masakan yang menggoyang lidah para penikmatnya. Namun karena tak selamanya ada kambing tetangga yang bisa diembat dan dimanfaatkan dagingnya, eh hihi, maka nasi kebuli saya kali ini pakai daging ayam stok yang telah diungkep terlebih dahulu. Di samping itu beberapa lauknya merupakan lauk sisa kemarin, ya lumayan lah biarpun keliatannya gak mecing tapi dipadu-padan aja deh namanya juga #PejuangGoldenApron3, harus bisa memanfaatkan bahan yang ada.

Nasi kebuli rice cooker

Nasi kebuli rice cooker

Nasi kebuli biasanya disajikan untuk acara khataman Al Qur'an. Menu wajib yang harus ada. Heheh. Pak suami tetiba kangen kebuli waktu acara tsb. Minta untuk dimasakin nasi kebuli.PR buat saya. Cari cari bumbu kebuli instant di Shopee alhamdulillah dapat. Kemudian cari cara membuatnya lewat yutub Chef Devina dan Chef Salmoz. Perpaduan adopsi cara masak antara dua chef ini jadi masakan ala ala saya... Terimakasih kedua chef, akhirnya saya bisa menghidangkan kebuli di atas meja makan keluarga.. Terharu๐Ÿ˜ญ

4 orang/porsi kecil
1jam 30 menit